なぜこの仕事を続けているのだろう

「給食のおかげでこんなに大きくなりました！」 卒園していく園児の保護者からの言葉です。 お世辞で言っ […]

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高齢者の栄養ケアマネジメントについて~介護保険制度の方向性や多職種連携の在り方を踏まえて

皆さま、はじめまして。国際医療福祉大学大学院　教授の石山麗子と申します。このたび、フジ産業様より「高 […]

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チームで作る給食とは

13時30分。「ご馳走様でした〜‼️」 次々と運ばれて来るワゴン。 今日の食缶は軽いかな？重いかな？ […]

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豊かさは、日常を過ごせること

前回までは、給食がおいしく安全であることや、学校生活に密着して楽しめる給食、 「生きた教材」として本 […]

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授業で伝える本物、生きた教材

第一回目は、おいしくあること、安全であることに関し、第二回目は行事や学校の生活・活動を子どもたちが楽 […]

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給食でたどる学校の一年

  前回は、「食」を通して子どもたちに寄り添うことの楽しさや、学校給食における責任について […]

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好きな仕事、学校給食

子どもと学校給食、責任も楽しさもある、好きな仕事 子どもたちは今どんなものを食べたいと考えているのか […]

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食と健康の未来

現在、新型コロナ感染症の第3波の真っただ中です。感染拡大とそれに伴う重症者数増加が医療をひっ迫する事 […]

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改革の1年！埼玉西武ライオンズ若獅子寮栄養サポート・後編

前編に引き続き、後編では新若獅子寮へ引っ越してからの立ち上げ後、インシーズンでの取り組みにフォーカス […]

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食と運動の結びつき

今回は、「食と運動の結びつき」について医学的な見地を踏まえて語らせていただきたいと思います。日本の医 […]

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