管理栄養士・栄養士の現状と未来像～１) 栄養士制度は、なぜ必要なのか？

１．栄養士の誕生 そもそも、「栄養士」という専門職が必要だと思うだろうか？ 実は、現在でも多くの国々 […]

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コミュニケーションと向上心

私が勤務する静岡県長泉町は、沼津港が近く、新鮮な魚介類や、休日は2時間待ちが当たり前な有名うなぎ屋さ […]

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人生１００年時代、Well-being を目指して

健康寿命の延伸で人生１００年時代 長寿国の日本、ある海外での研究報告では、「日本では、2007年に生 […]

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健康寿命延伸に向けた食環境整備 とは　~スマートミール知っていますか？~

スマートミール知っていますか？ 私が勤務する女子栄養大学には学生食堂があります。学生と教職員を対象と […]

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給食づくりは楽しさがいっぱい！！

人をつくる「食」と「食」をつくる人 私が調理の世界へ足を踏みいれたのは高校生の時です。レストランでデ […]

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健康寿命延伸には何が必要？

寿命ではなく、健康寿命をのばしたい WHOが発表した2022年の世界の平均寿命ランキングにおいて、日 […]

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健康経営と給食の深い関係

人生100年時代に生涯現役で生き生きと暮らすために 現在の日本では、高齢化の進展とともに、人口が減少 […]

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TEAM PIER

私の主な仕事内容は、ドリンクメニュー開発・ポップづくり・発注・シフト作成・請求書作成等の事務業務です […]

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栄養計算に「日本食品標準成分表」を使うコツ

はじめに 食品成分表の重要な役割は，食品を組み合わせた料理（加工食品）や食事などを評価するための「栄 […]

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「日本食品標準成分表」は，食事摂取基準と，とっても仲良し

はじめに 食品成分表の重要な使命は，食事を評価するための栄養計算です。栄養計算は，その食事が喫食者に […]

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