健康経営と給食の深い関係

人生100年時代に生涯現役で生き生きと暮らすために 現在の日本では、高齢化の進展とともに、人口が減少 […]

READ MORE

TEAM PIER

私の主な仕事内容は、ドリンクメニュー開発・ポップづくり・発注・シフト作成・請求書作成等の事務業務です […]

READ MORE

栄養計算に「日本食品標準成分表」を使うコツ

はじめに 食品成分表の重要な役割は，食品を組み合わせた料理（加工食品）や食事などを評価するための「栄 […]

READ MORE

「日本食品標準成分表」は，食事摂取基準と，とっても仲良し

はじめに 食品成分表の重要な使命は，食事を評価するための栄養計算です。栄養計算は，その食事が喫食者に […]

READ MORE

「日本食品標準成分表」の縦と横

1.日本食品標準成分表の縦と横 食品成分表は，食品の成分データの「表」として示されています。食品成分 […]

READ MORE

「日本食品標準成分表」とは？

人が健やかに暮らす要因の一つは，望ましい（適切な，調和がとれた）食生活です。それを，支えるものの1つ […]

READ MORE

食を通じて感動を提供

私が勤務する事業所は、大阪府池田市にあるパン工場の社員食堂になります。 近くには、大阪伊丹空港や結婚 […]

READ MORE

給食業界をとりまく環境変化～給食企業の今後

給食市場の概況 2020年度（2021年3月期）の給食市場は、2020年の春先から始まったコロナ禍に […]

READ MORE

給食業界をとりまく環境変化～給食業界と人財

国内では生産年齢人口が今後も減少 Nutrans2024年1月号では、『給食コスト』の上昇について話 […]

READ MORE

給食業界をとりまく環境変化～給食コストの上昇

給食コストの上昇が給食会社の経営を圧迫 給食を提供するに当たり、安全・安心、栄養価、美味しさに加え、 […]

READ MORE