みんなとの軌跡～そして新時代へ～

私が勤務する産業事業所は主任1名他従業員18名の完全パート化の事業所です。 各ポジションを役割分担し […]

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食堂運営会社とクライアント企業の付き合い方

食堂運営会社のみなさんにとって、クライアント企業は、客先であり、自分たちの糧の源であり、きっと絶対的 […]

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食べる人に寄り添う社食

まず、私が会社に入社し、社員食堂でお昼を食べるようになったところからお話しさせて頂きます。 1981 […]

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フードテックが切り拓く食の未来

最終回となる今回は、フードテックの牽引役ともされる代替タンパク質の開発動向をご紹介したのち、フードテ […]

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私の大切な３年間～仲間と次の未来へ～

私がこの会社に入ったきっかけは、給食が好き、大量調理がしたい、こどもたちの笑顔が見たいと思ったからで […]

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AIが日々の食事・栄養管理をサポートする時代に

今回は、数あるフードテックの中でも管理栄養士・栄養士の皆さんにとって特に関心が高いと思われる、食事・ […]

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3Dフードプリンターが生み出す食の未来

今回は、フードテックにおけるキーテクノロジーともされる「3Dフードプリンター」を活用した未来の食の可 […]

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加速するフードテックの潮流―食のDXが変える管理栄養士・栄養士の未来とは―

皆様、初めまして。株式会社東レ経営研究所の川野と申します。この度、フジ産業様より「AI、DXを活用し […]

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クリスマスを楽しもう！！

「福祉施設の行事食　~クリスマスランチ～」 【クリスマスのローストチキン】 普段とは違って見た目にこ […]

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「東京栄養サミット 2021」日本栄養士会主催サイドイベントへ参加して

栄養サミットはロンドンオリンピック・パラリンピック以降オリンピック・パラリンピック開催国が開催するこ […]

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