選んだ料理の道と、仕事で大切にしていること

私は料理教室を開いて生徒さんに料理をお教えし、料理に関わるお仕事をさせていただいて、もう４０年以上が […]

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選ばれる社食運営会社はどんな会社？

社食ドットコムを始めたきっかけ 社食ドットコムは2008年からホームページを立ち上げ、掲載を始めまし […]

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理想の社員食堂とは

それぞれの立場での「社員食堂」 まず、「理想の社員食堂とは」と聞かれた場合、喫食する社員さんの立場な […]

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みんなとの軌跡～そして新時代へ～

私が勤務する産業事業所は主任1名他従業員18名の完全パート化の事業所です。 各ポジションを役割分担し […]

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食堂運営会社とクライアント企業の付き合い方

食堂運営会社のみなさんにとって、クライアント企業は、客先であり、自分たちの糧の源であり、きっと絶対的 […]

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食べる人に寄り添う社食

まず、私が会社に入社し、社員食堂でお昼を食べるようになったところからお話しさせて頂きます。 1981 […]

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フードテックが切り拓く食の未来

最終回となる今回は、フードテックの牽引役ともされる代替タンパク質の開発動向をご紹介したのち、フードテ […]

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私の大切な３年間～仲間と次の未来へ～

私がこの会社に入ったきっかけは、給食が好き、大量調理がしたい、こどもたちの笑顔が見たいと思ったからで […]

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AIが日々の食事・栄養管理をサポートする時代に

今回は、数あるフードテックの中でも管理栄養士・栄養士の皆さんにとって特に関心が高いと思われる、食事・ […]

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3Dフードプリンターが生み出す食の未来

今回は、フードテックにおけるキーテクノロジーともされる「3Dフードプリンター」を活用した未来の食の可 […]

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